Bombones Veganos de Frutos Secos

Hola amigos! Ya les había hablado de mi gusto por los dulces y de cuánto disfruto haciéndolos también. Sinceramente creo que si éstos son incorporados en nuestra dieta de forma moderada y utilizando productos de buena calidad, no tienen porqué hacer mal, de hecho, creo que todo lo contrario, pienso que pueden ser hasta beneficiosos para ayudarnos a mantener ese equilibrio que tanto buscamos. Ahora, con moderado me refiero a no todos los días, para que el comer algo dulce no se transforme en un hábito y no se caiga en la dependencia de ciertos alimentos. 

Aquí en Estados Unidos hay recetas para tirar para arriba, de lo que sea encuentras, veganas, libres de gluten, crudiveganas, y para alergias muy específicas. Si quieren deleitarse visualmente, abrir su apetito e inspirarse para empezar a cocinar todo tipo de dulces y tartas, echen un vistazo en Pinterest, probablemente más de alguno de ustedes ya es un fanático de este app y de todo lo que encuentras en él, yo estoy en ese grupo! Ahí van a encontrar una infinidad de alternativas deliciosas.

La receta que compartiré hoy nace de mis búsquedas en diversos blogs de comida vegana. Es muy simple y está hecha con ingredientes que podrás encontrar fácilmente en Chile también. 

Ingredientes:

-2 1/2 tazas de pasas o dátiles

-2 1/2 tazas de nueces o almendras 

-100 gramos de coco rallado

-4 cucharadas colmadas de cacao en polo 100% (en Chile lo encontrarás como cacao en polvo amargo)

-1 cucharadita de extracto de almendras

-4 cucharadas de agua

Preparación:

En una procesadora de alimentos muele las pasas o dátiles hasta formar una pasta. Si tu procesadora es pequeña, muele de las pasas en tres o cuatro montones para evitar sobrecargar tu máquina.

Separadamente muele también las almendras o nueces. En el caso de las almendras, decidí hacer una pasta muy suave moliéndolas por bastante tiempo en la procesadora (agrega una o dos cucharadas de agua si es necesario).

En un bowl mezcla todos los ingredientes. El chocolate en polvo, las pasas ó dátiles, las almendras ó nueces, el agua y el coco rallado. Te debe quedar una masa blanda pero no excesivamente pegajosa.

Forma pelotitas y cúbrelas con chocolate amargo en polvo, coco rallado ó decóralas con un trozo de almendra ó nuez.

Amigos, si les gusta lo dulce pero quieren darse gustos que no sean contraproducentes con una dieta saludable, les recomiendo a ojos cerrados estos bombones. Inviten a unos amigos a tomar el té y saboreen estas maravillas.

Hasta la próxima!